らっかせいは南アメリカ原産で、明治の初めに中国から日本に伝わったマメ科の植物です。
タンパク質や食物繊維、リノール酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸を含んだ栄養価の高い健康食品です。
ぬまもとの落花生は、早生わせの「ナカテユタカ」と晩生おくての「半立」の２種類があります。