(株)ヤマイチ味噌
日本人の伝統食・味噌。ヤマイチ味噌は、地元産の大豆や米を原材料に代々受け継ぐ杉の木樽で仕込んでいます。
特に「糀」は糀箱で造るほど手づくりにこだわり、昔ながらの伝統的製法で健康志向の人にも人気の味噌を造っています。
Yamaichi Miso is famous for its miso made from local soybeans and rice using the traditional technique.
Miso making classes are also held for visitors.
蔵元直売所
工場に隣接された蔵元直売所では、ヤマイチ味噌・本づくりみそ・コシヒカリ米生みそ・もち米糀みそ・麦みそなど、ヤマイチ味噌で造った各種味噌を販売しております。また、茨城産コシヒカリ米と茨城産里のほほえみ・赤穂の天塩でつくった酒精無添加の生味噌の量り売りも人気です。
直売のほか、ＦＡＸやネットでの注文も承っております。商品の詳細・ご注文については、ヤマイチ味噌ＨＰをご覧ください。
みそ造り教室
味噌は日本の伝統食ですが、いざ作るとなると何となく難しいイメージをお持ちの方も多いかと思います。味噌の作り方は極々シンプルで材料を混ぜて発酵させるだけでＯＫ。ヤマイチ味噌では定期的に「みそ造り教室」を開催しています。（要予約・料金等詳細は、ヤマイチ味噌ＨＰをご覧ください。）
